Rinde homenaje a la tierra de las corundas y el churipo ARRAIGO PURÉPECHA

Restaurante Once Pueblos

En el corazón de un viñedo –ubicado en Ensenada, Baja CaliforniaOnce Pueblos rescata y reinterpreta los sabores que caracterizan a la cocina michoacana, fusionando técnicas ancestrales con ingredientes locales. Su propuesta, a cargo de la chef Sandra Vázquez, busca enaltecer y promover la riqueza gastronómica de México.

En 2010, la cocina tradicional michoacana fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, por la Unesco.

Así, este restaurante sorprende a sus comensales con platillos de gran arraigo como la sopa de corunda, el mextlapique de hongos con camarones en adobo y el pastel de uchepo con guisado de costilla de cerdo. El imperdible, como postre, es la charanda achocolatada: helado de chocolate con charanda (aguardiente típico de Michoacán), bizcocho de chocolate y salsa de maracuyá.

Con una atmósfera cálida y relajada, Once Pueblos resulta un deleite para cada uno de los sentidos. Su arquitectura –sencilla, pero de estilo contemporáneo– armoniza de manera perfecta con las montañas y los viñedos del entorno. La decoración también está inspirada en las tradiciones michoacanas, los muros muestran pinturas de bailarines de la Danza de los Viejitos y en su mobiliario destacan coloridos bordados hechos a mano.

PARA LOS DEL MÁS ACÁ

Once Pueblos se une a la celebración del Día de Muertos con un menú especial integrado por platillos tradicionales:

  • Atole de grano
  • Mole de queso
  • Pescado zarandeado
  • Churipo
  • Pan de muerto en mousse de rompope

MENÚ

  • 4 botanas
  • 5 platos fuertes
  • 3 postres

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • 6 tiempos (con o sin maridaje)

BEBIDAS

  • Coctelería de autor
  • Vinos nacionales e internacionales
  • Licores
  • Destilados
  • Cerveza artesanal (local)

SEDE PARA

  • Comidas o cenas maridaje
  • Eventos privados

+SERVICIOS

  • Terraza 360°
  • Degustaciones de Vinícola Sierra Vita
  • Hospedaje

VISÍTALO

Parcela Ejido Camino Vecinal 182

Ejido El Porvenir, Ensenada

CP 21720, Valle de Guadalupe

Baja California

Tel: (646) 162 7265

oncepueblos.com

  @oncepueblosmx

50

Comensales (interior)

70

Comensales (exterior)
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$500 Cheque promedio, por persona (con bebidas)