BOWIE COCINA DE HUMO
Rodeado del ambiente bohemio de la colonia Roma, Bowie destaca por su decoración minimalista que incluye una mezcla de materiales como latón, cobre y mármol. El elemento más llamativo de este espacio, que celebra el buen comer y el glam rock, es un cuadro de David Bowie compuesto de al menos un centenar de corcholatas.
Su concepto gastronómico encuentra en el humo su principal técnica e ingrediente, aplicándolo a vegetales, carnes, mariscos, postres e incluso bebidas. Su “playlist”, creado y ejecutado por el chef Rodrigo Carrasco, está conformado por 25 o 30 platillos según la temporada del año, ya que los insumos provienen de pequeños productores de varias regiones del país.
Gracias a su atmósfera relajada y versátil, Bowie se convierte en lugar idóneo para celebrar una reunión de negocios sin complicaciones, una cena petit comité que inicie con una selección de quesos artesanales y una copa de champagne, o un coctel temático que sorprenda a los invitados con una variedad de gin tonics ahumados.
CIFRAS
-1 año de operación en la Roma
-550 pesos por persona de cheque promedio
-30 a 55 años es el target del restaurante
PERFORMANCE GASTRONÓMICO
• Reservaciones:
De 2 a 25 personas (con 20 días de anticipación)
Para comidas o cenas (95 comensales) y cocteles (150 personas), puede rentarse en su totalidad
• Menú
A la carta (25-30 platillos, según la temporada)
Comida y cena (entrada, plato fuerte y postre)
Degustación (9 tiempos con o sin maridaje)
Selección de quesos artesanales
• Platillo insignia
Short Rib en cocción lenta 24 horas, acompañado de puré y vegetales
• Bebidas
Bar completo
Coctelería clásica
40 etiquetas de vino
Selección de gin tonics
Cervezas nacionales (3 artesanales)
• Experiencias
Menú temático o de producto
• Servicios adicionales
Menú a domicilio
Valet parking
CONTACTO
Rodrigo Carrasco
Chef y propietario
Ciudad de México
Tel: (55) 5264 26 22
comentarios@bowie.com.mx
bowie.com.mx
FB y Twitter @BowieMx
Instagram bowiemx/