A un año de celebrar su 30 aniversario, Alfredo Di Roma escribe un nuevo capítulo en su historia como referente gastronómico. Ubicado en el hotel Presidente InterContinental Ciudad de México, este restaurante de tradición italiana recibe al chef Jorge Dumit. Es el primer mexicano en liderar esta cocina, quien aporta una visión contemporánea y sofisticada a una propuesta que, sin perder sus raíces, se reinventa para cautivar a sus comensales.
Fettuccine Alfredo
Tradición que evoluciona
La llegada del chef Dumit representa una evolución natural para el restaurante: con un estilo que combina el respeto por los ingredientes italianos auténticos, técnicas de alta cocina y una grata presentación. Además, imprime su sello en cada platillo, creando experiencias gastronómicas memorables. Esta renovación coincide con la obtención del Grand Award 2025 de Wine Spectator, el máximo reconocimiento que otorga la revista especializada más influyente del mundo del vino, y que Alfredo Di Roma ha recibido por séptimo año consecutivo.
Su carta de vinos supera las mil etiquetas y su cava es considerada la más grande de México y Latinoamérica.
Reuniones by Alfredo Di Roma
Más que un restaurante, es un escenario ideal para comidas y cenas privadas, reuniones entre colegas y celebraciones exclusivas. Su ambiente elegante y acogedor, acompañado de un servicio impecable, lo convierte en un punto de encuentro donde la tradición y la innovación están presentes en cada detalle.
Ícono que trasciende
Con esta nueva etapa, Alfredo Di Roma confirma que el verdadero lujo reside en la atención al detalle y la pasión por el buen comer. El talento de Jorge Dumit y la solidez de un programa vinícola único —a cargo del sommelier Luis Morones— se unen para ofrecer a los comensales una experiencia sensorial que trasciende fronteras, reafirmando al restaurante como un ícono culinario que honra el legado italiano.
