Hoy, la gastronomía es un ingrediente esencial en el diseño de cualquier evento, por lo que elegir de manera adecuada los A&B contribuirá al éxito o fracaso de éste. Conscientes de ello, te compartimos una fórmula que ha cobrado relevancia en el arte de crear experiencias que alimenten el cuerpo y el corazón.
Se trata de la fórmula de las tres “S”: Sustainability, Season & Style (Sostenibilidad, Temporada y Estilo). ¿Ya habías escuchado de ella? Te contamos cómo puedes llevarla a la práctica.
Sustainability
Significa considerar dietas basadas en vegetales, consumir ingredientes locales y apoyar a los productores del lugar para recrear un sentido de comunidad.
Además, cada vez hay un mayor número de personas que no consumen gluten o lácteos, que son vegetarianos o veganos, así que estos factores pueden modificar la planeación del menú, ya que habrá asistentes que buscarán continuar con su régimen dietético aun fuera de casa.
Season
Debemos aprender a aprovechar la estación del año. Las frutas y vegetales son más ricos en sabor y nutrientes cuando están en temporada. Esto no sólo ayuda a mejorar la experiencia de A&B, también contribuye a crear un ambiente distintivo.
Style
Los planners deben recordar que muchas personas —como los millennials o centennials— buscan experiencias que puedan fotografiar y difundir mediante sus redes sociales. Por ello, los A&B deben ser creativos y divertidos, a fin de inspirar la creación de contenido en social media, lo que contribuirá al marketing del evento, la imagen del lugar y a la reputación del organizador.
Más tendencias
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