Solucionar el tema del catering en un evento parece relativamente sencillo. Se contrata a un buen proveedor y se piden los alimentos considerando la hora del día (desayuno, brunch, comida o cena). Sin embargo, hay un secreto para seleccionar los alimentos de una manera que contribuya a que los asistentes se mantengan no sólo enfocados sino felices. De esta forma incorporarán mejor los contenidos, harán mejores negocios y tu evento se posicionará entre los más destacados.
Conocimiento y sabiduría a tu favor
El doctor Sandi Krstinic, experto en biomedicina, explica cómo el cerebro humano necesita ciertas sustancias para autogestionarse del mejor modo posible, y cómo la aparición de una emoción específica exige la síntesis de neurotransmisores específicos, por lo que es necesario consumir ciertos alimentos. En este sentido afirma que la neuroalimentación se basa en alimentarse lo mejor posible; nos ayuda a sentirnos activos, pero sin estrés y, sobre todo, felices.
Aquí algunos tips:
- La mañana se inicia mejor con lácteos. La ira se activa más en este horario, así que es mejor brindar alimentos que den una sensación de relajación, como: leche, queso fresco, yogurt y kéfir. Puedes añadir alguna proteína.
- A medio día dales una dosis de frutas y verduras para activar la serotonina, el transmisor responsable de los sentimientos vinculados con la felicidad. Colocar una barra con alimentos verdes es una gran idea. El color verde también está asociado con la felicidad.
- ¡Se vale consentirlos!, así que a medio día están aprobados pequeños bocados dulces. Todo con moderación.
- Una buena comida incluye pollo, pavo, pescado, ternera o cordero. Estos alimentos brindan materia prima para la síntesis de serotonina y noradrenalina, que generan buen humor. No olvides acompañar con brócoli, espárragos o acelgas. Esta comida equilibrada brindará energía a los participantes. Si ya otorgaste un momento dulce a medio día y no quieres que ataque después de la comida el llamado “mal del porcino”, pues buscas que sigan atentos a la capacitación, incluye semillas en el postre: nueces, almendras, sésamo o brotes de cereales, pueden ir acompañados de yogurt natural para hacerlo más atractivo.
- Si por la noche algún asistente a un evento se sintiera cansado o abatido, nada mejor que darle más verduras con alguna proteína. En mi opinión, a esta hora del día se agradece el pescado, por su ligereza. El postre puede permitir unos plátanos con chocolate, o si tu evento es más refinado, unas fresas en champaña es lo ideal. Los hidratos de carbono del vino espumoso aceleran la absorción de las sustancias nutritivas de las fresas, mientras que la pequeña cantidad de alcohol añade un efecto inhibidor, contribuyendo al bienestar.
- Las uvas también son una excelente opción en los eventos pues refuerzan los procesos de memoria y aprendizaje. Las frutas bien pueden sustituir a las galletas, se permiten a cualquier hora del día e igualmente brindan una sensación de felicidad.
Ahora que sabes el secreto, ¿seguirás incorporando los mismos alimentos?
