El restaurante Fónico está cumpliendo 4 años y lo festejó en grande con un evento culinario en el que participaron dos chefs destacados y con Estrella Michelin; se trata de Jonatán Gómez Luna Torres, de Le Chique (Riviera Maya) y Rodrigo Rivera Río, de KOLI Cocina de Origen (Monterrey), quienes, acompañados por Billy Maldonado, chef Ejecutivo en Fónico, crearon un menú super exclusivo de siete tiempos.
Velada inolvidable
El menú de aniversario fue espectacular, maridado con etiquetas selectas del portafolio de Tequila 1800, Bodegas Domecq y Dominio Fournier. La incorporación de los vinos cuidadosamente seleccionados realzó la experiencia gastronómica, por lo que los comensales disfrutaron al máximo la exquisitez y complejidad de cada platillo.
Apapacho al corazón
Entre las delicias que cautivaron el paladar de los distinguidos asistentes estuvieron: la sopa aterciopelada de zanahoria confitada con manzanilla y nube de limón, el pato añejado con berenjena tatemada y chichilo negro, la esfera crocante de melocotón con crema y granizado de lychee con pulque, etc.
En un ambiente entre amigos, colegas y socios, Fónico reafirmó su compromiso como un referente de la gastronomía mexicana contemporánea, fusionando talento, creatividad y pasión en una celebración única y llena de sabor.
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